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Grevesmühlen Neue Anlage für edle Brände
Mecklenburg Grevesmühlen Neue Anlage für edle Brände
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08:00 07.02.2017
Johann Volk (r.) und sein Mitarbeiter Michael Bruno vor der neuen Brennanlage der Mosterei und Brennerei in der Alten Molkerei in Klütz. Quelle: Malte Behnk
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Klütz

Edle Brände aus Klütz: Johann Volk hat mit einer neuen Brennanlage im Keller der Alten Molkerei an der Lübecker Straße seine Edelbranddestillerie vervollständigt. Die große, 300 Liter fassende Schauanlage mit viel Kupfer und Edelstahl ermöglicht eine völlig mengenunabhängige Produktion.

Und auch die Qualität soll durch die neue Anlage zunehmen. So gebe es laut Volk viel weniger Aromaverlust beim Herstellen der verschiedenen Obstbrände. Zudem könne ein Alkoholgehalt von 76 bis 82 Prozent erreicht werden, so Volk. Bei der Produktion werden vor allem Früchte aus der Region verarbeitet.

Daniel Heidmann

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