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Saftige Obstkuchen für den Gourmet-Garten

Damshagen Saftige Obstkuchen für den Gourmet-Garten

Die Bio-Bäckerei vom Gutshaus Stellshagen stellt rustikale Kuchen mit ökologischen Produkten her. Das Hotel präsentiert sich mit einem Café beim Gourmet-Garten im Park von Schloss Bothmer.

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In der Bio-Bäckerei in Damshagen ist Dirk Heinrich Produktionsleiter. Er wird mit seinem Team saftige Kuchen für den Gourmet-Garten im Park von Schloss Bothmer backen.

Quelle: Malte Behnk

Damshagen. Der Park von Schloss Bothmer in Klütz wird von Freitag bis Sonntag zur Flaniermeile für Gourmets. Bei der Veranstaltung Gourmet-Garten präsentieren 13 kulinarische Partner ihre Speisen und Getränke. Für saftige Apfel- und Pflaumenkuchen, fruchtige Himbeerschnitten und cremige Quarkkuchen sorgt die Bio-Bäckerei, die das Gutshaus Stellshagen in Damshagen betreibt.

Produktionsleiter Dirk Heinrich hält in der Backstube alle Fäden in der Hand. Der 45-Jährige ist Bäcker aus Leidenschaft. Alle seine Zutaten sind zertifizierte Bio-Produkte. Außerdem werden sie möglichst aus der Region bezogen. „Das Obst für die Kuchen ist zum Teil aus den eigenen Gärten der beiden Gutshäuser oder von Betrieben aus der Region. Auch unser Dinkelmehl bekommen wir aus der Nähe von Neumünster“, erklärt Heinrich.

Im Park von Schloss Bothmer wird das Gutshaus Stellshagen ein Café aufbauen. Zu den rustikalen Kuchen gibt es dann Kaffee und Tee. Während der Gourmet-Garten am Freitag, 12. August, erst um 16 Uhr öffnet und ab 18 Uhr offiziell von Landrätin Kerstin Weiss und dem Verein Regionalmarketing Mecklenburg-Schwerin eröffnet wird, kann am Sonnabend und Sonntag, 13. und 14. August, jeweils von 12 bis 18 Uhr im Schlosspark geschlemmt werden.

Außer dem Hotel Gutshaus Stellshagen präsentieren sich aus der Region das Iberotel Boltenhagen, die Orangerie Schloss Bothmer und die Klützer Edelbrand Destillerie. Das Museum in Schloss Bothmer ist von 10 bis 18 Uhr an allen drei Tagen geöffnet und es werden Führungen angeboten.

Malte Behnk

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