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Schwein vor Augen von Zuschauern geschlachtet

Dorf Mecklenburg Schwein vor Augen von Zuschauern geschlachtet

Eine 135 Kilo schwere Sau wurde am Kreisagagrmuseum in Dorf Mecklenburg geschlachtet. Metzger Jörg Dargel erläuterte den Zuschauern am Sonnabend, wie ein Hausschwein zerlegt wird.

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Viele Besucher kamen zum Schlachtefest nach Dorf Mecklenburg.

Quelle: Norbert Wiaterek

Dorf Mecklenburg. Nach dem Abbrühen im heißen Trogwasser wurden die Borsten entfernt – zuerst mit speziellen Glocken, dann mit Feuer und einem scharfen Messer. Anschließend kamen die Klauen, die Ohrmuscheln und die Augen der 135 Kilo schweren Sau an die Reihe.

DCX-Bild

Eine 135 Kilo schwere Sau wurde am Kreisagagrmuseum in Dorf Mecklenburg geschlachtet. Metzger Jörg Dargel erläuterte den Zuschauern am Sonnabend, wie ein Hausschwein zerlegt wird.

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Dann befestigten die Männer das Borstenvieh am Krummholz. Jörg Dargel teilte das 200 Tage alte Tier, das in Wölschendorf aufgewachsen war, mit einem scharfen Fleischerbeil in zwei Hälften.

Es war das elfte Fest dieser Art, das der Museumsförderverein und die Fleischerei Dargel organisiert hatten und bei dem die Klasbachtaler Blasmusik aufspielte.

Hoffmann Heiko

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