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Spätburgunder fruchtig, Riesling mit betonter Säure

Spätburgunder fruchtig, Riesling mit betonter Säure

Ob rot oder weiß, jede Rebsorte hat ihre Besonderheiten und ihre Geschichte / Eine kleine Auswahl der wichtigsten Sorten

Pinot Noir / Spätburgunder: Eine der ältesten Rebsorten der Welt, aus der Weine von erhabener Eleganz, aber auch von plumper Schlichtheit erzeugt werden. In der Farbe präsentieren sie sich in mittlerem Purpurrot, ihr Aroma ist von süßer Fruchtigkeit geprägt. In Deutschland wird sie Blau- oder Spätburgunder genannt.

Cabernet Sauvignon : Alte Rotweinrebe, die wegen ihrer geringen Erträge und ihres große Gerbstoffgehalts hochklassige, dunkelfarbige, langlebige Weine hervorbringt und deshalb in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Im Duft erinnert sie an schwarze Johannisbeeren, Zedernholz und schwarzen Pfeffer. Doch Cabernet Sauvignon Weine bestechen weniger wegen ihrer Art als wegen der Feinheit und Fülle ihrer Aromen. Wenn die Traube voll ausreifen kann, ergibt sie vielschichtige, gerbstoffreiche Weine.

Syrah / Shiraz: Eine der edelsten Rotweinsorten der Welt, vor allem an der Rhône zu Hause. Dunkelfarbig, tanninstark und mit einem bittersüßen, würzigen Beerenaroma. Ob die Sorte von der Rhône stammt oder durch Händler aus der Stadt Shiraz in Persien dorthin gebracht wurde, ist unklar. In Übersee wird sie Shiraz genannt.

Riesling: Anspruchsvolle, spätreifende Weißweinsorte, die in kühlen Anbaugebieten besonders feine Weine ergibt. Das Hauptverbreitungsgebiet der Riesling-Traube ist Deutschland und das Elsass. Riesling-Weine haben stets eine betonte Säure. Sie sind extraktreich und ausgesprochen langlebig.

Sauvignon Blanc: Anspruchsvolle Sorte, aus der die besten Loire-Weine (Pouilly Fumé, Sancerre) sowie in Bordeaux (zusammen mit der Sémillon-Traube) die trockenen weißen Graves-Weine und die edelsüßen Sauternes erzeugt werden, Dickschalige Beeren, charakterischer blumig-grasiger Duft.

Chardonnay: Noble Rebsorte, die mit großer Sicherheit aus dem Burgund stammt. Inzwischen ist sie weltweit verbreitet und bringt ebenso feine, aber auch gewöhnliche Weißweine hervor.

Quelle: Hawesko Weinwissen

OZ

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