Dagegen sei die Gastronomie in Deutschland insgesamt lediglich um 1,6 Prozent gewachsen, teilte „Food Service“ gestern in Hamburg mit.
Das Wachstum entfällt im Wesentlichen auf die Fast-Food-Ketten McDonald‘s, Burger King und YUM! mit den Marken KFC und Pizza Hut. Sie belegen die Plätze eins, zwei und sechs im Ranking der größten Gastronomie-Firmen bundesweit. Neben Fast- Food-Ketten gehören zu den umsatzstärksten Gastronomie-Betrieben verkehrsbezogene Anbieter wie Lufthansa-Catering (Rang drei), Autobahn-Raststätten (Rang vier), die Bahn (Rang 17) oder die Tankstellen-Shops von Aral (Rang zehn).
OZ