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Gastro-Ketten wachsen mit Burger und Pizza

Hamburg Gastro-Ketten wachsen mit Burger und Pizza

Die großen Gastronomie-Ketten wachsen stärker als der Rest der Branche. Die 100 größten Gastronomie-Unternehmen erreichten im Vorjahr ein Umsatzplus von 3,3 Prozent auf 11,57 Milliarden Euro, ermittelte die Fachzeitschrift „Food Service“.

Hamburg. Dagegen sei die Gastronomie in Deutschland insgesamt lediglich um 1,6 Prozent gewachsen, teilte „Food Service“ gestern in Hamburg mit.

Das Wachstum entfällt im Wesentlichen auf die Fast-Food-Ketten McDonald‘s, Burger King und YUM! mit den Marken KFC und Pizza Hut. Sie belegen die Plätze eins, zwei und sechs im Ranking der größten Gastronomie-Firmen bundesweit. Neben Fast- Food-Ketten gehören zu den umsatzstärksten Gastronomie-Betrieben verkehrsbezogene Anbieter wie Lufthansa-Catering (Rang drei), Autobahn-Raststätten (Rang vier), die Bahn (Rang 17) oder die Tankstellen-Shops von Aral (Rang zehn).

OZ

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