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Es geht um die Wurst

Klockenhagen Es geht um die Wurst

Fleischermeister Köhn stellt sein Handwerk vor

Klockenhagen. Am kommenden Sonntag geht es im Freilichmuseum Klockenhagen von 10.30 bis 16 Uhr um die Wurst. Fleischermeister Andreas Köhn zeigt und kommentiert live am Mikro, wie aus einem Wildschwein Bratwurst und andere deftige Spezialitäten werden. Die meisten Produkte gibt es sofort vom Grill oder aus der Pfanne.

 

OZ-Bild

Andreas Köhn (r.) stellt sein Handwerk vor.

Quelle: Foto: Privat

Eine Einführung ins Räuchern gibt Köhn am Nachmittag in der Räucherkammer des Hauses Lütten Klein. Vegetarier sind ebenso willkommen: Für sie gibt es handgefertigte Kartoffelpuffer in der Feldküche.

Neben der Feldküche wird mit einer mechanischen Rapspresse aus den 1930er Jahren Öl gewonnen. Als Besonderheit für die Kinder wurde eine alte Kohlhäckselmaschine restauriert, mit deren Hilfe Kohlköpfe fachmännisch zerkleinert werden können. Die geplante Verarbeitung von Äpfeln zu Saft muss wegen der geringen Ernte ausfallen.

Weitere Informationen gibt es im Internet unter www.freilichtmuseum-klockenhagen.de

OZ

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