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Weißer Pavillon wird zum Wiener Kaffeehaus

Bad Doberan Weißer Pavillon wird zum Wiener Kaffeehaus

Neuer Pächter setzt auf regionalen und österreichischen Mix. Eröffnung am 3. Juni.

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Die neuen Pächter des Weißen Pavillons auf dem Doberaner Kamp: Michael Mayer mit Partnerin Anke Krenth und Söhnchen Anakin.

Quelle: Lennart Plottke

Bad Doberan. Original Wiener Melange, Tiroler Fischpfanne oder ungarischer Gulasch auf den Tischen, dazu jede Menge Live-Musik mit Saxophon, Klavier oder Akkordeon – so könnte es aussehen, das neue Leben im Weißen Pavillon. „Für unsere Gäste soll sich ein Besuch anfühlen wie ein kleiner Urlaub im Park“, sagt Michael Mayer.

Zusammen mit Partnerin Anke Krenth ist der 41-Jährige neuer Pächter des traditionsreichen Restaurants auf dem Doberaner Kamp. „Wir stellen uns hier einen Musik-Pavillon im Stile eines Wiener Kaffeehauses vor“, erklärt der gebürtige Österreicher. „Das österreich-ungarische Flair sollte schon rüberkommen.“

Dabei soll möglichst viel Fleisch, Fisch und Gemüse aus der Region verwendet werden: „Auf Vorbestellung kann es dann auch mal ein Dry-Aged- oder Wagyu-Rind sein – die Leute sollen bei uns besondere Genüsse erfahren.“ Der regionale Bezug werde sich auch an den Wänden des Restaurants widerspiegeln, so Mayer: „Hier können regelmäßig Künstler aus der Umgebung ihre Werke ausstellen.“

Lennart Plottke

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