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Wenig Resonanz auf Brot-Test

Laage Wenig Resonanz auf Brot-Test

Bei der freiwilligen und kostenfreien Prüfung der Bäckerinnung Mittleres Mecklenburg haben in Laage zehn von 22 Mitgliedsbetrieben mitgemacht. Der Oberinnungsmeister spricht von Enttäuschung.

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Michael Idensee (vorn) ist der neutrale Brottester Dienstagmittag in Laage gewesen. Die Herren hinter ihm haben mehrere Brotvarianten eingereicht.

Quelle: Claudia Tupeit

Laage. Nur zehn von 22 Mitgliedsbetrieben der Bäckerinnung Mittleres Mecklenburg, zu dem Rostock und der Landkreis Rostock gehören, haben Dienstagmittag in Laage (Landkreis Rostock) am Brottest teilgenommen. Oberinnungsmeister Jürgen Gottschalk kann die geringe Teilnahme an der freiwilligen und kostenfreien Aktion nicht nachvollziehen. Jeder Bäcker könne sich durch den neutralen Tester Anregungen und Tipps holen - auch um sich zu verbessern.

Bäcker, die Innungsmitglieder sind, können Brote zum Test mit sechs Kriterien einreichen. Ein Brot ist kostenfrei, weitere muss der Bäcker kostenpflichtig anmelden. Die meisten Teilnehmer am Brottest haben mehrere Varianten abgegeben. Von den 34 begutachteten Laiben haben 25 die Prüfung mit „sehr gut“ bestanden. Die Bäcker erhalten eine Urkunde.

Claudia Tupeit

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LAAGE

Von 22 Mitgliedsbetrieben des Gebiets „Mittleres Mecklenburg“ haben gestern zehn ihre Laibe zum kostenlosen Test nach Laage gebracht / Nur die Guten werden veröffentlicht

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