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Eigener Gerstensaft am Hahn

Prerow Eigener Gerstensaft am Hahn

Mit selbst gebrautem Bier wollen Ann Strübing und Markus Lau das gastronomische Angebot in Prerow erweitern. Am Sonnabend um 12 Uhr eröffnen sie das Darßer Brauhaus in der Bergstraße 1.

Prerow. Mit selbst gebrautem Bier wollen Ann Strübing und Markus Lau das gastronomische Angebot in Prerow erweitern. Am Sonnabend um 12 Uhr eröffnen sie das Darßer Brauhaus in der Bergstraße 1. Seit Wochen braut der 30-Jährige, was Hopfen und Malz hergeben. Die sechs jeweils 150 Liter fassenden Tanks sind mit Gerstensaft gefüllt. Je nach Durst der Gäste wird die kleine hauseigene Brauerei mit Malz und Wasser gefüllt, der Brauvorgang gestartet.

 

OZ-Bild

Ann Strübing und Markus Lau eröffnen das Darßer Brauhaus.

Quelle: tri

Gebraut hat Markus Lau schon in seiner Freizeit. Seine kleine 20 Liter-Anlage hat er nun in das Darßer Brauhaus integriert. Je nach Kundenwunsch sollen später einmal spezielle Biere, etwa mit Himbeergeschmack oder ein Wald-Bier aus den Hähnen fließen. Vorerst setzt Markus Lau aber auf Darßer Pils und Darßer Dunkel. Dazu gibt es eine Speisekarte, auf der rustikale Gerichte zu Auswahl stehen. „Fisch gibt es an jeder Ecke“, sagt Lau. Mit dem Darßer Brauhaus sollte etwas auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst einmaliges entstehen.

Acht Mitarbeiter sollen das Darßer Brauhaus während der Hauptsaison am Laufen halten. Die Brau-Gaststätte soll ganzjährig geöffnet sein, wie Ann Strübing und Markus Lau betonen. Rund 220000

Euro wurden in die Brauanlage sowie die Inneneinrichtung investiert.

Von tri

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