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Food Trucks zu Gast bei Gastro

Schmarl Food Trucks zu Gast bei Gastro

Die 27. Fachmesse beschäftigt sich mit Branchentrends

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Burger aus dem „IssguT“-Truck.

Quelle: Messe

Schmarl. Gastgewerbe auf Rädern: Die Food- Truck-Karawane macht am 15. und 16. November in der Schmarler Hansemesse halt.

Während drinnen die 27. Gastro – die Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie läuft – versorgen draußen Jungunternehmer Besucher mit Burgern und Co. Und passend zum Thema „next generation“ und „Innovation im Gewerbe“ berichten die Truck-Besitzer sowie der Veranstalter der Karawane über Hürden und Erfolge mit dem mobilen Imbiss 2.0.

Annett Liskewitsch vom Messe-Projektteam freut sich auf Food- Truck-Teilnehmer aus ganz Deutschland. „Wobei uns als Veranstalter wichtig war, dass wir nur solche dabei haben, die in richtigen Trucks Essen zubereiten und nicht zum Beispiel unter Zeltplanen“, betont sie. Die sechs Mitmacher haben vor allem Burger auf der Speisetafel. Und die sind laut Liskewitsch außergewöhnlich. „Die Macher setzen auf Fleisch aus ökologischer Erzeugung und fluffige Brötchen, aber es gibt auch Salate an einigen Trucks.“

„Players Truck“ etwa bietet „Grünzeug“ und „andersartige Sandwiches“ an, bei „IssguT“ und „Street Gourmet“ stehen gesunde Burger im Vordergrund.

Die 27. Gastro hat 258 Aussteller, Schwerpunkt ist die Zukunft. Neben der „nächsten Generation“ spiegelt sich das auch im Schautafelwettbewerb von Hotel- und Restaurantteams wider, bei der Teilnehmer vor einer Fachjury Tische eindecken.

Gastro: 13.-16. November, 10-18 Uhr, Hansemesse, Eintritt 12 Euro, mit OZ-Abo-Card 10 Euro

Claudia Tupeit

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