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Vorpommern Gewagte Kreationen rund um den Usedomer Brotfisch

Gewagte Kreationen rund um den Usedomer Brotfisch

Auch dem Servicepersonal machte es sichtlich Spaß, im Restaurant „Alexander“ die Gäste der Heringsgala zu verwöhnen.

Gerd Schulz

Mit Handarbeit und Augenmaß: Michael Winge, Junior-Souschef im Strandhotel Seerose, richtet von ihm kreierte Türmchen vom jungen Aalrauchhering an. Er kombiniert dabei unter anderem Pumpernickel, Wasabi, Sauerrahm und Kumquats (Zwergorangen). Fotos (3): Tom Schröter

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