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Vorpommern Usedom für Gourmets: Die Wildwochen sind eröffnet

Usedom für Gourmets: Die Wildwochen sind eröffnet

Der Küchenchef der Kölpinseer „Seerose“, Thomas Nagel (rechts), mit seinem Sous-Chef, Ronny Gladrow, präsentieren ihr Highlight der Wildkarte des Herbstes: Crepinette vom Reh in einer Orangen-Pfeffer-Rahmsauce. Dazu gibt es sautierte Buchenpilze.

Quelle: Foto: Steffen Adler

Admiral-Hotelchef Uwe Schniete und Azubi Fabian Hempel bei der Zubereitung des Wildschweines am Spieß. Erfahrungsgemäß ein Magnet, wenn es wie Samstag in Bansin um Wild und Wildbret geht.

Quelle: Foto: Gert Nitzsche
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