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Grimmen Omas S-Plätzchen
Vorpommern Grimmen Omas S-Plätzchen
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00:00 22.12.2017

Zutaten:

250 g Butter

5 Eigelb

1 TL gemahlene Vanille

etwas abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone

125 g Zucker

375 g Mehl

Für die Verzierung:

Hagelzucker

1 Eigelb

2 EL Sahne Zubereitung:

– Butter, Zucker, Zitronenabrieb, Vanille, Eigelb und Mehl zu

einem glatten Teig kneten

– Teig in Frischhaltefolie gepackt mindestens eine Stunde besser aber über Nacht kalt stellen.

– auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (Durchmesser circa zwei Zenti-

meter)

– Rolle in Stücke schneiden, diese wiederum rollen und zu einem „S” formen, etwas plattdrücken und auf ein mit Backpapier aus-

gelegtes Blech legen

– Eigelb mit der Sahne verquirlen und Plätzchen damit bestrei-

chen und mit Hagelzucker be-

streuen

– im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad circa 15 Minuten gold-

gelb backen

OZ

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