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Vier auf einem Streich

Sievertshagen Vier auf einem Streich

Auf dem Ziegenhof in Sievertshagen wurden Vierlinge geboren

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Die kleinen und die größeren Ziegen genießen die Sonne und erklettern ihre neue Welt.

Sievertshagen. So ein Gemecker! Gleich vierfach kommt es aus dem Stall von Ziege Meret in Sievertshagen. Am Dienstagabend brachte sie gleich vier Zicklein auf die Welt und alle sind putzmunter. Die Mama sieht allerdings noch ein wenig gestresst aus.

OZ-Bild

Auf dem Ziegenhof in Sievertshagen wurden Vierlinge geboren

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„Gegen 17 Uhr ging es los“, erzählt Margot Stühle, die seit 15 Jahren den Ziegenhof in Sievertshagen betreibt. Zwei Lämmer hätte Meret zunächst geboren. „Das ist bei Ziegen normal“, erklärt die Fachfrau. Drillinge oder nur mal ein Lämmchen gebe es auch, aber weitaus weniger oft. Nach den beiden Nachwuchslämmern kam die Nachgeburt und Margot Stühle dachte – das war’s. Doch um 20 Uhr ging es weiter und die nächsten beiden Zicklein meldeten sich an. Drei Jungen und ein Mädchen sind es schließlich geworden.

„Meret blieb die ganze Zeit ruhig“, erzählt Margot Stühle. Sie sei mit ihren sieben Jahren schon eine erfahrene Ziege. Und doch merkt man, dass der Besuch im Ziegenstall und auch das Gewusel ihres Nachwuchses nicht nach ihrem Geschmack sind. „Die Ziegen haben ja nur zwei Zitzen, weil aber ja vier Lämmer trinken möchten, hat sie fast keine Ruhe“, erklärt die Ziegenhof-Betreiberin. Deshalb müssen zwei Lämmchen jetzt bald von der Mutter abgesetzt und mit der Flasche weiter aufgezogen werden, zwei dürfen bei ihr bleiben. „Selbst wenn die Milch ausreicht, würden die Zitzen von dem enormen Andrang wund werden und sich wahrscheinlich entzünden.

Vierlinge seien sehr selten, weiß die 52-Jährige. Einmal solange sie den Hof betreibt, hätte es vier Lämmer auf einen Streich gegeben. Wie viele Babys es schließlich werden, könne die Landwirtin über das Futter zum Teil steuern. „Um Drillinge oder Vierlinge zu vermeiden, sollte beispielsweise die Weide während der Deckzeit nicht zu fett sein“, erklärt sie.

Sie selbst brauche für ihren Betrieb nicht so viel Nachwuchs. Denn die Ziegen in Sievertshagen sollen Milch geben, aus dem Margot Stühle in erster Linie Käse herstellt. Deshalb werde ein Teil der jährlichen Lämmer zur Nachzucht im eigenen Betrieb benötigt, die anderen würden verkauft.

31 Ziegen hält die Landwirtin und produziert mit ihnen Milch. Fünf davon sind erst im vergangenen Jahr in Sievertshagen geboren worden und haben jetzt zum ersten Mal selbst Nachwuchs.

Knapp 40 Lämmer sind in dieser Saison seit Anfang Februar schon auf die Welt gekommen, etwa 20 erwartet Margot Stühle noch. Etwa acht Wochen lang bleiben die Lämmer im Normalfall bei ihren Müttern.

Margot Stühle: „Was dann nicht verkauft wird, kommt auf eine gesonderte Lämmerweide.“ Bis dahin gehört die Milch fast ausschließlich den Kleinen. Danach wird aus der Milch Käse: „Kurz vor Ostern will ich wieder mit der Käseproduktion beginnen“, sagt sie. Schon jetzt würden einige Kunden, wie beispielsweise Hotels, nachfragen, wann es losgehe.

Ab August beginne dann schon wieder die Vorbereitung auf die nächste Lammsaison. Die Ziegen beginnen alle drei Wochen zu bocken und der Vater in spe bekommt Arbeit. In diesem Frühjahr werden dafür zwei junge Böcke angeschafft – „der bessere wird für den Nachwuchs 2018 sorgen“, sagt Margot Stühle. Der Vorgänger habe im vergangenen Herbst seine Arbeit sehr gut gemacht. Fast alle Ziegen seien schon nach drei Tagen tragend gewesen. Und auch dann werden die Tiere weiter gemolken – bis etwa Dezember. Anschließend bereiten sie sich auf das Lammen vor. Etwa zwei bis vier Liter Milch gibt eine Ziege auf dem Hof in Sievertshagen täglich. „Das hängt auch davon ab, wie sie jetzt die Lammzeit überstehen, ob das Futter, das sie jetzt bekommen, von guter Qualität ist“, erklärt die Landwirtin.

Wie die Ziegen und deren Nachwuchs das in diesem Jahr schaffen – davon können sich interessierte Besucher übrigens selbst überzeugen: Ende April plant Margot Stühle eine Saisoneröffnung, zu der sie auf ihren Hof einlädt. Dort kann man natürlich auch wieder viele Ziegenkäsesorten und andere Spezialitäten probieren.

Angebote

Margot Stühle produziert unter anderem Frischkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Quark, und Fruchtjoghurts und probiert immer wieder etwas Neues aus.

Zu kaufen geben wird es die Ziegenprodukte aus Sievertshagen übrigens auch in diesem Jahr wieder in Grimmens „Kleiner Käsetheke“ in der Langen Straße. Ansonsten beliefert Margot Stühle Hotels von Wismar bis nach Usedom und auch in den Süden des Bundeslandes. Allerdings startet die Käsesaison erst im April. Dann können Interessierte den Käse auch direkt in Sievertshagen nach vorheriger Anmeldung erwerben.

Almut Jaekel

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