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Stralsund Auszeichnung für jungen Braumeister
Vorpommern Stralsund Auszeichnung für jungen Braumeister
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00:00 09.03.2013
Daniel Hefele von der Störtebeker-Braumanufaktur in Stralsund ist der beste frisch gebackene Betriebsbraumeister seines Jahrgangs. Quelle: Braumanufaktur
Stralsund

Daniel Hefele von der Störtebeker-Braumanufaktur ist nach seiner Ausbildung zum Betriebsbraumeister Bester seines Jahrgangs. Geehrt wurde der 29-jährige Stralsunder in dieser Woche von der Industrie- und Handelskammer für München und Oberbayern.

„Hier bei Störtebeker kann ich das bei der Braumeister-Ausbildung erworbene Wissen nun täglich sowohl bei der Herstellung und Entwicklung verschiedenster Brauspezialitäten als auch bei der Ausbildung unserer Lehrlinge anwenden“, sagte der junge Mann nach der Preisverleihung. Jürgen Nordmann, Eigentümer der Braumanufaktur: „Wie wichtig anerkannte Fachkräfte sind, wissen wir aus vielen Bereichen der Wirtschaft. Wir sind glücklich, mit Daniel Hefele einen weiteren qualifizierten Mitarbeiter zu haben.“

Jährlich absolvieren bis zu 30 bereits gestandene Brauer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz die anspruchsvolle Ausbildung der IHK zum Betriebsbraumeister. Die Ausbildung vertieft Kenntnisse im Bereich Brauen, Labor- und Analysetechnik sowie wirtschaftliche Aspekte. Zugelassen zu der Ausbildung sind Brauer, die über eine abgeschlossene Ausbildung als Brauer und Mälzer und einschlägige Berufspraxis von mindestens zwei Jahren mit den Schwerpunkten Malzbereitung, Würzeherstellung, Würzekühlung und Gärkeller, Reifung, Filtration sowie Getränkeabfüllung verfügen.

Die Störtebeker-Braumanufaktur und deren Inhaber Jürgen Nordmann fühlen sich der 800-jährigen Brautradition der Hansestadt Stralsund verpflichtet. Handwerkliches Brauen, Charakter und Vielfalt zeichnen die Brauspezialitäten aus. Aus besten Rohstoffen entstehen neben traditionellen Braustilen auch Eigenkreationen und Jahrgangsbiere. Die Spezialitäten aus dem Stralsunder Betrieb finden internationale Anerkennung.

OZ

Daniel Hefele wurde nach der Ausbildung in der Braumanufaktur als Bester des Jahrgangs geehrt.

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