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Gastro-Nachwuchs kämpft um Landessieg

Stralsund Gastro-Nachwuchs kämpft um Landessieg

Insgesamt 27 Auszubildende aus den drei IHK-Bezirken hatten sich für den Wettbewerb in Stralsund qualifiziert, bei dem Theorie und Praxis der angehenden Köche, Hotel- und Restaurantfachkräfte geprüft werden.

Stralsund. Die Hotel- und Gaststättenbranche in Mecklenburg-Vorpommern sucht in Stralsund die besten angehenden Köche, Hotel- und Restaurantfachkräfte. Insgesamt 27 Auszubildende aus den drei IHK-Bezirken hatten sich für den Wettbewerb qualifiziert.

Nach dem ersten Tag, bei dem die Azubis unter anderem ihr theoretisches Wissen unter Beweis stellen mussten, stand am Dienstag die Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs und das Eindecken eines festlichen Tisches im Zentrum.

Der Branche fehlt seit Jahren ausreichend Nachwuchs. Im vergangenen Jahr blieben nach Angaben der Arbeitsagentur Nord landesweit 209 Ausbildungsplätze als Koch, 176 als Restaurantfachkraft und 141 als Hotelfachkraft frei.

dpa/mv

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