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Kaffee aus Scheelehof wurde geehrt

Stralsund Kaffee aus Scheelehof wurde geehrt

Fachmagazin hat die 525 besten Röstereien aus ganz Deutschland veröffentlicht

Stralsund. Das Magazin „Der Feinschmecker“ hat in der Ausgabe März 2018 wieder die besten Cafés und Röstereien Deutschlands gekürt – und die des Scheelehofs in Stralsund ist mit dabei. Das neue Taschenbuch enthält 525 Adressen. Dafür wurden rund 750 Röstereien von Flensburg bis Garmisch bei anonymen Besuchen geprüft. Berücksichtigt wurden dabei auch mehrere Hundert Vorschläge der Leser.

 

OZ-Bild

Rösterin Nicole Ruß vom Stralsunder Scheelehof mit ihrem Kaffee.

Quelle: Foto: Christian Rödel

Die Rösterei „Kontor Scheele“ im Romantik Hotel Scheelehof durfte sich über die Auszeichnung als beste Rösterei in Mecklenburg-Vorpommern freuen. „Bei den Röstern waren Herkunft, Auswahl, Geschmack und Güte der Bohnen wichtigste Kriterien“, teilte das Magazin mit.

Im „Kontor Scheele“ haben Rösterin Nicole Ruß und ihre Mitarbeiter ein besonderes Augenmerk auf Bio-Qualität, Umweltfreundlichkeit und Sozialverträglichkeit. Ausschließlich aromatische und hochwertige Rohkaffees zum Beispiel aus Mexiko, Brasilien, Äthiopien, Uganda, Papua Neu Guinea und Guatemala bilden die Grundlage des Sortiments. Nicole Ruß ist überzeugt: „Erfahrung und Liebe zu diesem Handwerk lassen sich erschmecken.“

In der Scheelehof-Rösterei erfolgt die Röstung im gasbefeuerten Trommelröster schonend und im Langzeitverfahren. Entscheidend für den Geschmack des Kaffees ist die Länge des Röstvorganges, die verwendete Temperatur und nicht zuletzt die Qualität der Rohbohnen. 

Nicht nur die Gäste des Romantik Hotels Scheelehofs genießen den hausgerösteten Kaffee in den dazugehörigen Restaurants. Per Online-Shop kann man sich den Kaffee auch nach Haus oder ins Büro zusenden lassen – vielleicht als Vorgeschmack auf den nächsten Stralsund-Urlaub.

OZ

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