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Snacks aus aller Welt auf Stralsunder Markt

Snacks aus aller Welt auf Stralsunder Markt

Burger, Insekten, Viertes Festival der internationalen Straßenküchen locke viele Besucher an /

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Trotz des instabilen Wetters kamen viele Besucher zum Streetfood-Festival, um außergewöhnliche Gaumenfreuden zu genießen.

Stralsund. An den gebratenen und leicht gerösteten Insekten der Libanesin El Zein schieden sich die Geister. Am Wochenende bot sie an ihrem Stand des vierten Stralsunder Streetfood-Festivals auf dem Neuen Markt unter anderem frisch zubereitete Heuschrecken und Mehlwürmer feil. Die geschmackvoll mit Peperoni, Chili, Limettenscheiben dekorierten Schälchen beinhalteten beispielsweise gebratene Grillen, Wüstenheuschrecken und Buffalowürmer. „Mit frischen Gewürzen wie Koriander und Kardamom zubereitet, sind Insekten eine absolute Delikatesse“, schwärmte die aus dem Libanon stammende Köchin.

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Burger, Insekten, Viertes Festival der internationalen Straßenküchen locke viele Besucher an /

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18 Essensanbieter nahmen am Festival teil, die Resonanz war groß. Organisator Udo Klassen zeigte sich erfreut, dass immer mehr Menschen die frisch zubereiteten Speisen der mobilen Garküchen zu schätzen wissen. Der 67-Jährige ist Vorsitzender des Vereins „people welcome“, der diese Veranstaltungsreihe ins Leben gerufen hat. „Wir haben pro Jahr 28 Events an unterschiedlichen Orten auf dem Tourenplan“, sagt der gelernte Koch und Konditor.

Der Verein knüpft über soziale Institutionen Kontakte zu den Flüchtlingsheimen, um die Bewohner zu ermutigen, sich mit ihren Rezepten aus der Heimat in die deutsche Gesellschaft einzubringen.

Sämtliche Erlöse fließen in neue Projekte zur Förderung praktischer Integrationshilfe von Flüchtlingen, die sich eine Existenz in der Gastronomie aufbauen möchten. C. Rödel

OZ

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