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Der Kampf um den Apfel-Thron

Stralsund/Greifswald Der Kampf um den Apfel-Thron

Der Stralsunder Unternehmer Nätscher setzt auf Bio-Trockenfrüchte. Er plant ein neues Werk in Greifswald, das täglich fünf bis zehn Tonnen verarbeiten kann.

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Martin Nätscher, der Geschäftsführern der Bio am Sund GmbH.

Quelle: Martina Schwemann

Stralsund/Greifswald. Der frühere Biosanica-Manager und Stralsunder Unternehmer Martin Nätscher plant, in Greifswald eine Fabrik für Trockenfrüchte mit Bio-Qualität zu eröffnen. Hier sollen Äpfel verarbeitet werden, etwa zu Apfelchips, Apfelringen und Apfelwürfeln für Müslihersteller.

Trotz des ähnlichen Konzepts betont der 45-Jährige: „Wir sind keine Biosanica-Kopie.“ Was er mit seiner Firma „Bio am Sund“plane, sagt Nätscher, sei eine Nummer kleiner als bei seinem früheren Arbeitgeber.

Täglich sollen künftig am Ryck fünf bis zehn Tonnen Äpfel verarbeitet werden – ein Bruchteil dessen, was am Pommerndreieck möglich sei. Das Konzept sei auf kleinere Abnehmer, dafür auf besonders hohe Qualität ausgerichtet. Zudem werde der Direktvertrieb favorisiert. So sind ein Werksverkauf in Greifswald und ein Geschäft in der Stralsunder Altstadt geplant.

OZ

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