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Heringspokal an Igor Gellert

Heringsdorf Heringspokal an Igor Gellert

Herings-Tempura und Heringskaviar mit dem zweiten Platz ausgezeichnet

Heringsdorf. Der Pokal für den 2. Platz bei den diesjährigen Heringswochen ist jetzt von Dehoga-Regionalverbandschef Peter Drechsler übergeben worden.

Darüber konnte sich die Hausherrin des Hotels „Esplanade“, Friederike Schrader, freuen. Sie hatte sich als neue Gastgeberin des Seetelhotels Romantik Hotel Esplanade kurzfristig entschlossen, an den Heringswochen auf der Insel Usedom teilzunehmen. Denn ihr war es gelungen, ihren Küchenchef Igor Gellert zu überzeugen, ein Heringsgericht zu kreieren. Da er bei der Preisverleihung am 8. April verhindert war, gab es den Pokal nun nachträglich.

Beim ausgezeichneten Rezept geht es um Herings-Tempura mit Hollandaise, Heringskaviar, Wasabi-Erbsen-Stampf, Fingermöhren und Rote Beete. Igor Gellert ist jetzt Küchenchef im Restaurant Epikur des Romantik-Hotels Esplanade.

Die Dehoga veranstaltet seit vielen Jahren im Frühjahr die Heringswochen und lobt für die kreativsten Rezepte Pokale und Urkunden aus.

OZ

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