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Letzte Schicht in der Heringsdorfer „Essbar“

Heringsdorf Letzte Schicht in der Heringsdorfer „Essbar“

Betreiber wollen sich anderen Projekten widmen / Ob es ein Restaurant bleibt, ist aber fraglich

Heringsdorf. Im Mai 2009 erfüllte sich Ramona Stenzel mit ihrem Lebenspartner Henry Böhm einen Traum. Sie eröffneten ihr kleines Restaurant „Essbar“ am Kurhotel in der Heringsdorfer Delbrückstraße. Nun ist Schluss. „Im Sommer sind wir mit unseren Kapazitäten an Grenzen gestoßen. Zuletzt wurde es immer schwieriger. Besonders die Saison war kräftezehrend“, sagt Ramona Stenzel und begründet ihren Schritt, den Pachtvertrag nun aufzulösen.

Die gebürtige Rüganerin und Böhm boten eine frische und saisonale Küche an, in der Produkte regionaler Anbieter eine große Rolle spielten. Neben vereinzelten Fleischgerichten stand auch eine Auswahl an vegetarischen, veganen und glutenfreien Gerichten auf dem Speiseplan. Bio war das große Thema. „Dafür braucht man nicht unbedingt eine 1-A-Lage“, sagt Henry Böhm. Mit ihrem „etwas anderen“

Restaurant hatten sie in den Jahren eine große Stammkundenschaft aufgebaut.

Ob sie der Gastronomie erhalten bleiben, steht noch nicht fest. „Wir wollen uns anderen Projekten widmen. Ich werde mich noch mehr mit der Fotografie beschäftigen“, sagt Henry Böhm. Ramona Stenzel lässt ihre Zukunft noch offen: „Mal sehen.“ Ob der große Gastraum ein Restaurant bleibt, wissen sie nicht. „Das entscheidet der Eigentümer.“ Henrik Nitzsche

OZ

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