Gutshaus Harkensee: Mehr Hotel als je zuvor

Enrico Conrad hat sein Herz ans Gutshaus Harkensee verloren. Wenn der 41-Jährige über seine Arbeit als Hoteldirektor in dem kleinen Ort unweit der Ostsee spricht, dann ist zu merken, dass es für ihn mehr ist als ein Job — und dass er sich mit dem, was in der Vergangenheit erreicht wurde, nicht zufrieden gibt. Er sagt: „Die Möglichkeiten des Hauses wurden nicht ausgereizt.“ Seit Conrads Start in Harkensee Ende 2014 hat das Gutshaus mehr als je zuvor den Charakter eines Hotels. Das hat sich nach Einschätzung des Leiters als der richtige Weg erwiesen. Die Auslastung sei deutlich höher. Enrico Conrad sieht das nicht als seinen Erfolg allein. „Ich habe ein Spitzenteam.“ Hotel Gut Harkensee hat seinen Gästen immerhin 13 Doppelzimmer, Suiten und Appartements zu bieten. Es dient aber weiterhin auch als Rahmen für Hochzeiten, Familienfeste und Tagungen. Eine Neuausrichtung des Gutshauses zeigt sich nach Enrico Conrads Auskunft auch in der Gastronomie. Der Chef erklärt: „Wir haben eine richtige Speisekarte mit regionalen und internationalen Gerichten.“ Das Restaurant biete mittwochs bis sonntags von 12 Uhr bis abends warme Küche, was vorher nicht gewesen sei. Conrad gerät ins Schwärmen, wenn er von den Gerichten des Koches Martin Weimann spricht — ganz gleich, ob es um Fischgerichte geht oder um Mecklenburger Spezialitäten. Der 30-jährige Koch stammt aus Leipzig. Nach Auskunft des Hoteldirektors arbeitete er vorher unter anderem in der Dömitzer Hafengastronomie, in der Weißen Wiek und im Ostseehotel Klützer Winkel, wo Heike Werner stellvertretende Restaurantleiterin gewesen sei. Jetzt ist die 26-Jährige im Hotel Gutshaus Harkensee die Restaurant- und Bankettleiterin. Enrico Conrad arbeitete unter anderem 15 Jahre als stellvertretender Leiter eines größeren Hotels in Boltenhagen. Er wohnt mit Frau und zwei Kindern in Goldbeck bei Klütz. Familiär soll es nach seinen Vorstellungen auch im Gutshaus zugehen. Der Hoteldirektor sagt: „Jeder Gast soll sich hier wie ein Mitglied einer Familie wohlfühlen.“ jl

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