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Rostock Backbuch-Bestseller-Autorin Dana Altekrüger: So gelingt mein Krustenbrötchen
Mecklenburg Rostock Backbuch-Bestseller-Autorin Dana Altekrüger: So gelingt mein Krustenbrötchen
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19:33 13.06.2019
Die Krustenbrötchen von Backbuch-Bestseller-Autorin Dana Altekrüger Quelle: Woelckchenbäckerei.de
Hamburg

 Kräftig, knackig, fruchtig – so beschreibt Dana Altekrüger ihre Schoko-Tarte. Das kalorienarme Gebäck zählt zu ihren Lieblingen und steht auch bei den Fans der Backbuch-Bestseller-Autorin hoch im Kurs.

Hier gibt es das Rezept zum Nachbacken:

Krustenbrötchen (117 kcal pro Stück)

Zutaten

200 g Magerquark

1 Ei Größe M

80 g Haferkleie

40 g Weizenkleie

20 g geschrotete Leinsamen

2 TL Backpulver

1 gestrichener TL Salz

60 g geraspelte Möhren

je 1 EL Hafer- und Weizenkleie zum Wenden

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Den Quark mit dem Ei verquirlen.

Alle weiteren Zutaten dazugeben und mit einem Rührspachtel zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Mit nassen Händen sechs Brötchen formen, im Kleiegemisch wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen.

ab

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