Mit 25 Jahren schon Hotelchef

Die ersten Gäste kamen schon Ende Juni, gewissermaßen auf Probe. Morgen wird die offizielle Eröffnung gefeiert: Das neue „Ostseehotel“ im alten Warnemünder „Doktorhus an‘n Strann“ in der Kurhausstraße startet mit viel Engagement und einer jungen Mannschaft. Hotelchef Felix Krüger ist 25 Jahre alt – und steckt noch mitten in der Zusatzqualifikation zum staatlich geprüften Betriebswirt für das Hotel- und Gaststättengewerbe. „Dass man mit dieser Qualifikation irgendwann in dieser Position ankommen will, ist ja klar“, sagt Felix Krüger. „Dass ich aber jetzt schon so eine Chance hier im Ostseehotel bekomme, erspart mir sicher einige Jahre.“ Ersparnis an Jahren vielleicht, nicht aber an Verantwortung: Erst seit Anfang August ist Krüger im neuen Ostseehotel der Chef, und genauso wie er ist auch das gesamte Team neu. „Alles muss sich einspielen, jeder muss sich einarbeiten“, sagt Krüger. Zwölf Mitarbeiter, Gäste in 22 Zimmern, die immer alle fast gleichzeitig zum Frühstück kommen. Da muss die Technik mitmachen: Die Kassensysteme von Bar und Hotel müssten die Zusammenarbeit noch lernen, und auch die Telefonanlage sei für manchen Mitarbeiter noch eine Herausforderung. „Das geringste Problem ist die Nachfrage durch die Gäste“, sagt Krüger. Bereits im Juli habe man 99 Prozent Auslastung erreicht. „Für August habe ich noch nicht alle Zahlen, aber die Nachfrage ist ungebrochen und steigt täglich.“ Eine stetig wachsende Herausforderung für ihn und sein Team. Hundertprozentig verlassen könne er sich auf die Fachkräfte in seiner Mannschaft. Besonders hebt Krüger die Arbeit von Köchin Antje Erhardt (26) hervor: „Unsere ersten Gäste haben sich mehr Abwechslung am Frühstücksbüfett gewünscht. Das haben wir jetzt ganz gut hingekriegt.“ Auch Barmann Norman Graf gehöre zu den Aktivposten. Zwar fehle der öffentlichen Barlounge „Sandbank“ im Untergeschoss noch der spezielle, unverwechselbare Drink des Hauses, daran werde noch gearbeitet. Aber: „Unser Herr Graf ist so kreativ, dass er jedem Gast seinen ganz speziellen Cocktail servieren kann, immer ganz nach den persönlichen Vorlieben und speziellen Geschmäckern.“ Das komme gut an. Und dann ist da noch Bogdan Petcu, ebenfalls gerade 26 Jahre alt. Er kam aus Rumänien nach Deutschland – und der Liebe wegen nach Warnemünde. „Meine Freundin hat hier Arbeit gefunden“, erzählt er. Die Chance auf eine Anstellung im Ostseehotel hat er sich nicht entgehen lassen. „Da bin ich hergekommen“, sagt Petcu, der zuvor in einem Hotel in Konstanz am Bodensee gearbeitet hat. Hotelchef Krüger und Hauseigentümer Rene Lange sind des Lobes voll über ihren jungen Kollegen, der für die Zimmerreinigung zuständig ist. „Bogdan packt an, wo Hilfe gebraucht wird, ohne Diskussion“, sagt Lange. „Fleißig, zuverlässig und immer da, wenn man ihn braucht. Da kann sich so mancher eine Scheibe abschneiden.“ Das Haus in der Kurhausstraße 1 wurde 1894 als Pension erbaut. Nach dem Zweiten Weltkrieg war es Unterkunft für Flüchtlinge, danach 1969 Entbindungsstation. Später zogen Ärzte, Praxen und eine Apotheke ein. Das Gebäude bekam den Namen „Doktorhus an‘n Strann‘“. Die letzte Arztpraxis schloss Ende 2014. Der Umbau zum Hotel begann im Mai 2015. Klaus Walter

Warnemünde - Mit 25 Jahren schon Hotelchef