Weniger Äpfel, aber beste Qualität

Güstrow — Frank Fetkenheuer muss sich strecken, um einen Apfel vom Baum zu pflücken. Er beißt ein großes Stück von der Frucht ab. „Lecker“, sagt er und wischt sich einige Tropfen Apfelsaft aus den Mundwinkeln. „Ein ,Cox‘.“ Fetkenheuer steht inmitten seiner 20 Hektar großen Apfelplantage in Güstrow und begutachtet die diesjährige Ernte. „Es hängen nicht sehr viele Äpfel in diesem Jahr, aber die sind von guter Qualität.“ Von einer richtig schlechten Ernte möchte er nicht sprechen. „Durchschnitt“, sagt er. Die Ernteprognosen des Statistischen Bundesamts hingegen klingen dramatisch: In einem Bericht ist vom niedrigsten Apfelertrag seit zehn Jahren in Deutschland die Rede. Gerechnet wird mit einem Rückgang der Erntemenge auf 798 000 Tonnen, das entspricht einem Rückgang von fast 20 Prozent. Grund für den Einbruch: das kalte und regnerische Wetter zur Apfelblüte im Mai. „Die Ernte in Mecklenburg-Vorpommern ist unterdurchschnittlich, aber lange nicht so schlecht wie in anderen Teilen Deutschlands, wo zum Teil mehr als 30 Prozent der Ernte weggebrochen sind“, stellt Friedrich Höhne von der Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft in Gülzow bei Güstrow klar. „2012 war ein gutes Apfeljahr, im Folgejahr ist nicht mit einem ähnlich hohen Ertrag zu rechnen. 2013 lagen die Ursachen aber vor allem an den fehlenden Bestäubern und der feuchten Witterung.“ „Die Blüten sind nicht erfroren“, sagt auch Obstbauer Fetkenheuer. „Aber bei Nieselregen und niedrigen Temperaturen sind kaum Bienen und Hummeln unterwegs. Und die brauchen wir zum Bestäuben der Obstblüten.“ Er zeigt auf den hinteren Teil der Plantage, in dem Apfelbäume stehen, die wenige Früchte tragen. „Diese Bäume sind weiter vom Imker auf der gegenüberliegenden Straßenseite entfernt“, erklärt er. Rund 100 verschiedene Apfelsorten stehen in Fetkenheuers Güstrower Obstgarten, darunter alte Sorten wie „Gravensteiner“ und „Bischofsmütze“. „Aber auch den ,Gelben Köstlichen‘ oder den Weihnachtsapfel ,Spartan‘ haben wir hier“, erzählt der Inhaber. Besucher können selbst pflücken oder im Hofladen einkaufen. Gedränge auf dem Parkplatz vor dem Obstbaubetrieb. Der Grund: die Mosterei, die zum Betrieb gehört. Kunden liefern ihre Äpfel ab und holen sich wenige Tage später den gepressten Saft ab. „Hier geht derzeit richtig die Post ab“, so der 49-Jährige. „Jeder bekommt nur den Saft aus den eigenen Äpfeln, keinen Mischsaft. Das ist zwar viel Aufwand, weil ich jede Ladung einzeln presse, aber die Kunden lieben es“, erzählt Fetkenheuer. Auch Norbert Baume aus Bützow wuchtet säckeweise Äpfel aus dem Kofferraum seines Kombis. „Der Saft ist ganz mild und süß“, schwärmt seine Frau Karin. „Wir kommen zum dritten Mal und freuen uns schon aufs Probieren.“ Die Äpfelsäcke nimmt Eckhard Hampe entgegen. „Waschen, zerkleinern, pressen, erhitzen und ab in die Flasche. Hält zwei Jahre!“, erklärt er in kurzen Worten den Abfüllprozess. Und macht sich an die Arbeit. Rückgang von 18 Prozent 798 000 Tonnen geerntete Äpfel werden dieses Jahr in Deutschland prognostiziert. Ein Rückgang von 18 Prozent. 2012 wurden 972 000 Tonnen Äpfel gepflückt. 27 000 Tonnen geerntete Äpfel werden in MV erwartet. Anne Ziebarth

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