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16:54 02.01.2020

Gefüllter Baumstriezel: So wird die Leckerei gemacht

Den Hefeteig stellt Zoltán Darvai frisch im Back-Mobil her. Nachdem der Teig eine Stunde lang gehen durfte, rollt ihn der Striezelbäcker zu einer langen Schlange aus.

Quelle: Antje Bernstein

Der Teigstrang wird um einen gefetteten Holzkegel gewickelt.

Quelle: Antje Bernstein

Je nach Bestellung stehen dafür zwei unterschiedliche Striezel-Hölzer zur Verfügung: eine große Rolle für den großen Hunger und eine kleine Variante.

Quelle: Antje Bernstein