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11:00 23.11.2020

So ein Käse

Kurze Lieferwege: Landwirt Pit Muller (25) steht mit Kuh „Agera“ vor der mobilen Käserei.

Quelle: OVE ARSCHOLL

Willkommen: Henriette Gaede in ihrer mobilen Käserei.

Quelle: OVE ARSCHOLL

Damit aus der Milch eine schnittfeste Geschmacksbombe wird, muss die gelernte Biologin Anja Hansen nicht nur Geduld, sondern auch Geschick aufbringen. PH-Werte, Temperaturen, Reifezeiten – es kommt auf viele Faktoren an.

Quelle: OVE ARSCHOLL