Greifswalder kocht auf Youtube

Ein Lachsburger mit einer Süßkartoffel statt Brötchen? Jacobsmuscheln mit Bacon-Chip in Safran-Soße? Kein Problem: Ein 30 Jahre alter Koch aus Greifswald bereitet genau solche Gerichte zu und jeder kann es sehen — auf der Internetvideoplattform Youtube. Auf seinem Kanal „Kochen mit Shao“ kocht Henry Meyer besondere Gerichte, bei denen das Auge mitisst. Sogar das Fernsehen meldete schon Interesse an. Vor anderthalb Jahren wollte Meyer, der im „wirklichen Leben“ im Steakhaus in Eldena arbeitet, auf Youtube seiner Leidenschaft nachgehen: Kung Fu. Die Kampfsportart hatte er in der Schweiz lieben gelernt. Daher stammt auch sein Spitzname, Shao Shu, welcher sich aus den Begriffen Shaolin und Wushu zusammensetzt und bis heute sein Pseudonym blieb. Nachdem er durch den Sport einiges an Gewicht verlor, kam ein Kollege auf ihn zu. Er schlug ihm vor, auf Youtube gesunde Gerichte zu kochen. Meyer gefiel der Gedanke und von Beginn an hatte er Spaß an dem Projekt. „Es ist toll, neben dem Alltag in der großen Küche auch Speisen kochen zu können, die mir einfach so in den Sinn kommen“, sagt er. Trotz seiner starken Tendenz ins Asiatische, kocht Meyer nicht ausschließlich Gerichte der fernöstlichen Küche. Die Rezepte denkt er sich selbst aus, schreibt die Mengenangaben für die Zuschauer mit auf. Daneben unterhält er auch die Rubrik Küchentipps, bei der er nützliche Hinweise aus seinen 14 Jahren Berufserfahrung gibt. Meyer produziert seine Videos alleine in seiner eigenen Küche. Er bedient eine Kamera und filmt sich mit seinem Handy, während er kocht, schneidet das Material und veröffentlicht die Videos dann im Internet. „An einem drei- bis fünfminütigen Film sitzt man schon mal acht bis zehn Stunden, bis alles perfekt ist“, sagt Meyer. Da man mit Youtube heutzutage Geld verdienen kann, wäre dies auch ein Ziel für ihn. Als Koch, sagt er, sei man nach einer gewissen Zeit verheizt. So wäre es schön, ein zweites Standbein zu haben. Diesbezüglich sieht es auch gar nicht schlecht aus. Vor Kurzem hat Henry auf seinem Kanal die Grenze von 1000 Abonnenten geknackt. Seine Videos wurden insgesamt fast 41000 Mal aufgerufen. Spitzenreiter ist sein Halloweenvideo, bei dem er einen Kürbis mit Blumenkohlgehirn zubereitete, mit fast 3500 Aufrufen. Im Juni 2014 wurde der TV-Sender Vox auf den heute 30-Jährigen aufmerksam. Meyer sollte an einem Casting für die Kochshow „Game of Chefs“ teilnehmen. „Andere Leute haben sich dort beworben, mich hat der Sender direkt kontaktiert. Das ehrte mich natürlich sehr“, sagt Meyer. Allerdings war er den Machern der Sendung nicht auffällig genug, war zu ruhig. „Ich war einfach ich selbst, hab ganz normal gekocht“, sagt er. So schaffte Henry es am Ende dann doch nicht in die Show. Tobias Gürtler

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