Generationswechsel im Landgasthof in Lüdershagen

37 Jahre lange haben Rita und Uwe Sievert (66) den Lastgasthof „Drei Linden“ in Lüdershagen geführt. Jetzt geben sie den Staffelstab weiter. Aus dem Gasthof wird am 1. Juli das „Schmidt‘s“. „Mein Sohn und seine Frau werden ihn übernehmen“, sagt Rita Sievert (64). Norman Schmidt (39) ist praktisch hinter dem Tresen groß geworden. „Ich bin dann nach Berlin gegangen und wurde Hotelfachmann“, berichtet er. Der Wein- Sommelier arbeitete unter anderem auch im Adlon. In der Hauptstadt lernte er seine Frau Janina (39) kennen. Als gelernte Köchin passt die Mutter von drei Kindern perfekt in die Familie. Seit 2011 wohnen die Schmidts bei ihren Eltern in Lüdershagen. Zu DDR-Zeiten wurde das Haus als Gaststätte „Drei Linden“ mit angeschlossenem Saal geführt. Erst nach der Wende wurden Zimmer für Übernachtungen angeboten und Ferienhäuser angebaut. Fünf kleine und drei große Häuser laden zum Urlaub auf dem Lande ein. Norman Schmidt hat in einem Ahrenshooper Hotel gearbeitet. Nun geht es also in die Selbstständigkeit. „Unser Konzept beruht auf drei Säulen“, erklärt Janina Schmidt, die sich auch bei Weinen und im Service auskennt. „Für Gäste bieten wir unsere acht Ferienhäuser an, unsere Gaststätte wird sich auf frische, saisonale Küche spezialisieren, die bodenständig und auch für Vegetarier interessant ist. Schließlich wollen wir das bisherige Catering-Angebot ausbauen.“ Für Familien- und Vereinsfeiern steht ein Saal mit bis zu 80 Plätzen zur Verfügung. Die Schmidts wollen klein anfangen, schauen was als Lokalität zwischen Ribnitz- Damgarten und Barth geht. Es gibt da schon einige Vorstellungen. Zum Beispiel wollen die beiden zweimal im Monat das Motto „Schmidt‘s Küche — Alles aufm Tisch“ anbieten. „Familien, die dieses Angebot nutzen wollen, melden sich bei uns an und dann decken wir den Tisch mit den kulinarischen Angeboten, die individuell zusammengestellt werden können“, erklärt Janina Schmidt. Weiterhin soll es besondere Veranstaltungen wie den Osterbrunch, mit dem schon ihre Eltern gute Erfahrungen haben, geben. Vielleicht werden ja schon bei „Lust am Garten“ kulinarische Kostbarkeiten angeboten. Rita Sievert nimmt mit ihrem Garten bereits zum vierten Mal an der Aktion, die bisher unter „Offene Gärten“ bekannt war, teil. Am 13. und 14. Juni öffnen die Sieverts ihre Gartentür von 10 bis 18 Uhr. Die Besucher erwartet ein 8000 Quadratmeter großer Natur- und bienenfreundlicher Garten. Zu erleben ist ein Obstgarten mit Margeriten und Wildrosen sowie ein in Rosen eingebetteter Teich. Ein Bauerngarten mit verschiedenen Stauden, Gemüse und Beerensträuchern schließt sich an. Rita Sievert bietet ihr selbstgekochtes Rosenblütengelee an. Und was macht das frisch gebackene Seniorenpaar ab dem 1. Juli mit ihrer Freizeit? „Wir helfen natürlich hier“, kommt sofort von Rita Sievert als Antwort. Wer einmal Gastwirt war, der bleibt‘s mit Seele. Die nächsten Veranstaltungen Am 21. Juni wird im Landgasthof „Drei Linden“ zum Margeriten-Fest eingeladen. Von 14 bis 18 Uhr werden, inmitten der blühenden Margeriten Kaffee und Kuchen, frisch gezapftes Bier und Bratwurst serviert. Am 1. Juli folgt in Lüdershagen dann die offizielle Übergabe von Generation zu Generation. Das „Schmidt‘s“ entsteht. Das wird drei Tage später mit einem Sommerfest ab 17.30 Uhr gefeiert. Frank Burger

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