Karpfenverkauf beim Barther Fischer verläuft schleppend

An den Weihnachtsfeiertagen und am Neujahrstag bleiben der Kutter und die Boote des Barther Fischers André Grählert an der Pier liegen – dann haben er und seine Angestellten ungewohnterweise mehrere Tage frei. „Wir Fischer sind ja – wie auch die Seeleute – ein bisschen abergläubisch und halten uns an die überlieferten Gebote“, erklärte er die (verdiente) Freizeit zum Jahresende. Weshalb es ein Frevel ist, an diesen Tagen Netze aus dem Wasser zu ziehen, weiß er nicht. Eventuell gibt es dafür denselben kirchengeschichtlichen Hintergrund, nach dem auch heute noch Sonntagsarbeit untersagt wird. Vor den nahenden Feiertagen haben André Grählert und seine Angestellten jedoch um so mehr zu tun. Bei vielen Barthern, vor allem der älteren Generation, gehört nämlich während der Feiertage oder „zwischen den Jahren“ immer noch ein obligatorisches Fischgericht zum Speiseplan. Bevorzugt werden Karpfen, die dann meist „blau“, mit Gemüse und Meerrettich angerichtet, auf den Teller kommen. In den vergangenen Jahren wurden auch Zander immer beliebter. Robben machen den Fischern Konkurrenz: Für die Liebhaber beider Varianten sind die wichtigsten Bestandteile der Menüs in „Dei lütt Fischhall“ auf der Barther Fischereipier zu bekommen. Die Karpfen stammen traditionell aus dem Peitzer Teichgut, während die Zander frisch im Barther Bodden gefangen wurden. Obwohl in den Bodden zunehmend Robben den Fischern Konkurrenz machen, waren die Fangerträge der letzten Tage lohnenswert. Es konnten sogar Vorräte für die Schonzeit eingefroren werden. Arbeiten André Grählert und seine Mitarbeiter mit den kleinen Booten an den Reusen, schauen die Raubtiere mit dem großen Appetit immer wieder mal neugierig aus der Nähe zu. Mittlerweile können die Fischer sie schon gut auseinanderhalten, denn jede sieht etwas anders aus. „Nur an den Kutter trauen sie sich nicht heran, vielleicht wegen des ungewohnten Motorengeräusches“, vermutet André Grählert. Robben legen lange Strecken zurück: Er schätzt die Population der Grabow auf etwa zehn, die des Barther Boddens auf etwa zwei bis drei Robben. Weil bekannt ist, dass Robben auf ihren Beutezügen gern mal längere Strecken zurücklegen, könnte es sich um dieselben Tiere handeln. Auch im Bodstedter und im Saaler Bodden wurden sie mehrfach gesichtet. Der angestellte Fischwirt David Graf zeigte auf seinem Smartphone das Foto eines befreundeten Anglers, dem im Meiningenstrom der Schnappschuss einer Robbe mit großem Zander im Maul geglückt war. Solange die Robben ihre Beute noch selbst jagen, sind sie André Grählert einigermaßen egal. Doch leider haben die mehrere Zentner schweren Boddenbewohner seine Heringsnetze als bequeme Selbstbedienungsmöglichkeit entdeckt und richten immer wieder Schäden an. Selbst in der Barthemündung hat er schon Robben gesichtet, weiß aber nicht, ob die schon sein Karpfengehege im Pruchtener Hafen ausgemacht haben. Der Schaden bei einer Robbenattacke wäre immens, denn die nicht gefressenen Fische würden durch das defekte Netz entweichen. Angler könnten sich noch nach Jahren über kapitale Karpfenfänge freuen. Große Karpfen in diesem Jahr nicht so gefragt: Die Robben sind nicht das einzige Ärgernis im Jahr 2020 – auch die Corona-Pandemie wirkt sich auf das Geschäft des Fischers aus. Den zweiten Lockdown nicht ahnend, hatte er seine 2,2 Tonnen Karpfen bereits im Oktober geordert, weil zum frühen Zeitpunkt die Preise moderater sind. „Den Vorteil wollte ich an meine Kunden weitergeben – wir bieten nämlich seit drei Jahren stabile Karpfenpreise“, nannte er sein Motiv. Entsprechend seiner Bestellung bekam er Ende November Karpfen in den Größen von 1,5 bis fünf Kilogramm geliefert. Doch weil aufgrund der Kontaktbeschränkungen in diesem Jahr viele Familien unter sich bleiben, sind die großen Exemplare nicht so gefragt. Deshalb würde man den Kunden auch Teilstücke oder Filets größerer Tiere anbieten. „Ich hoffe, dass im Januar keine Karpfen übrig sind“, so André Grählert. Falls doch, werde er sie filetieren und einfrieren, um sie im Sommer als delikate Spezialität an die Hafenbesucher zu verkaufen. Lesen Sie auch Bergung des Kutters am Barther Hafen Gesunkener Fischimbiss-Kutter „Johanna“ wird im Hafen Barth geborgen FFP2-Masken rund um Ribnitz: Schlangestehen und Lieferengpässe Das wird dann im neuen Imbissgebäude mit Fischverkauf geschehen, das zur Saison in Betrieb gehen soll. Die Arbeiten am modernen Bauwerk sind bis jetzt gut vorangekommen, einer pünktlichen Eröffnung steht also nichts im Wege. Fischbrötchen aller Arten sind in „Dei lütt Fischhall“ jetzt schon zu haben, allerdings nur außer Haus. Ihren frischen Fisch können die Barther dort neben den regulären Öffnungszeiten auch am 24. und 31. Dezember sowie am 2. Januar, jeweils von 8.30 bis 11.30 Uhr, bekommen. Von Volker Stephan