Brauerei investiert in neue Biertanks

Es läuft: Das Stralsunder Bier rinnt durch so viele durstige Kehlen, dass die Störtebeker Braumanufaktur an der Greifswalder Chaussee jetzt auf einen deutlichen Erweiterungskurs setzen kann. In den nächsten drei Jahren will das Unternehmen 14 Millionen Euro in neue Produktionsanlagen investieren. „Um auch in Zukunft konstant die höchste Qualität bieten zu können und der deutschlandweiten Nachfrage gerecht zu werden, sind diese Investitionen nötig geworden“, sagte Geschäftsführer Jürgen Nordmann am gestrigen Tag, an dem die großen Umbauarbeiten eingeleitet wurden. Zunächst mit einem Abriss. Denn bevor es an den Neubau gehen kann, musste auf der 3,6 Hektar großen Erweiterungsfläche ein altes Trafohaus weichen. Das wurde mit schwerer Technik abgetragen. Am Vormittag fraß sich der lange Greifarm eines Baggers durch die gemauerten Wände und brachte das Gebäude mit lautem Getöse und viel Staub zum Einsturz. Bereits am frühen Nachmittag war vom alten Bau kaum noch etwas zu sehen. Auf dem Areal sollen in den kommenden Wochen die Fundamente für die neuen Gär- und Lagertanks gelegt werden. Wie viel es genau an der Zahl sind, dazu wollte Pressesprecherin Elisa Preuß gestern keine Angaben machen. „Die Planungen laufen noch. Erst dann können wir über weitere Details und die Einzelinvestionen informieren“, so die Mitarbeiterin der Braumanufaktur. Auf alle Fälle sollen die Tanks bereits im ersten Halbjahr 2015 errichtet werden. Das sei aber nur der erste Schritt. Denn die Umbauten würden die gesamte Produktion betreffen — je mehr Bier abgefüllt wird, desto mehr Hallenkapazitäten brauche man, die Anforderungen an die Logistik wachsen. Für das neue Abfüll-, Verpackungs-, Lager- und Verladezentrum ist eine 10000 Quadratmeter große Halle geplant. In den vergangenen Jahren sei der Bier-Absatz kontinuierlich angestiegen, so Elisa Preuß. Das belegen die Zahlen. So wurden 2013 bereits 110 000 Hektoliter in den verschiedenen Biersorten abgefüllt. Das war eine Steigerung um zehn Prozent im Vergleich zum Jahr davor. Das soll nun noch einmal getoppt werden. „Wir möchten noch die Dezemberzahlen abwarten“, so Elisa Preuß. Aber schon jetzt steht fest: „Das Geschäftsjahr 2014 wird das bisher erfolgreichste.“ Die Braumanufaktur punktet mit zwölf Standardsorten. Hinzu kommen Saison-Spezialitäten wie gerade das Glühbier oder die neue Marke Strandräuber und der Lokalmatador, das „Stralsunder“. Mit der Erweiterung sollen 15 neue Arbeitsplätze entstehen. Derzeit sind in dem Traditionsbetrieb 280 Frauen und Männer beschäftigt. 800 Jahre Brautradition Die Störtebeker Braumanufaktur fühlt sich einer 800-jährigen Brautradition der Hansestadt verpflichtet und setzt auf handwerkliches Können, Charakter und Vielfalt. Mit der Marke Störtebeker verwirklicht das Unternehmen sein Spezialitäten-Konzept. Ziel ist es, sich dadurch von den Erzeugnissen der großen Brau-Konzerne zu distanzieren, deren Preiskampf im Supermarktregal für die kleineren Brauereien ruinös ist. Das Unternehmen will mit „Bieren abseits des Einheitsgeschmacks“ immer mehr Liebhaber in ganz Deutschland gewinnen. Für das Bier aus Stralsund gab es bereits zahlreiche Preise und Prämierungen, so den World Beer Cup. Neben der Herstellung der regionalen Produkte ist das Besucherzentrum an der Greifswalder Chaussee Ausgangspunkt für verschiedene Angebote wie Brauereiführungen oder Biersommelierabende. Führungen vom alten Sudhaus bis zum Kühlschiff finden im Winter — bis zum 31. März 2015 — täglich um 14 Uhr statt (außer Heiligabend). Der Eintritt kostet für Erwachsene 9,80 Euro, für Kinder 2,90 Euro. Anmeldung ☎ 03831/2550. Marlies Walther

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