„Kein Wildfleisch ist magerer als das vom Schwein“

Die Überraschung war perfekt: „Nichts ist magerer und gesünderer als Wildschwein, nicht einmal Reh“, sagte Forstdirektor Norbert Sündermann bei der Eröffnung der 10. Usedomer Wildwochen am Sonnabend auf dem Bansiner Konzertplatz. „Tatsache! Das Fleisch des Wildschweins hat weniger Fettanteil als das des Rehs.“ Mit dieser guten Botschaft genossen die zahlreichen Besucher anschließend die Wildsuppe und das Wildschwein am Spieß, das Henry Rösener von der Anklamer Fleisch- und Wurstwaren GmbH für sie über dem offenen Feier gebraten hatte, noch mehr. Zum 10. Mal sind Insulaner und Gäste jetzt zu den Wildwochen eingeladen. Bis 2. November bieten 39 Häuser auf der Insel Usedom und in Freest Wildspezialitäten an. „Mehr bio als mit Wildfleisch geht nicht“, preisen die Veranstalter — allen voran der Dehoga-Regionalverband und die Landesforstanstalt — an. „Unser heimisches Wild ernährt sich ausschließlich von Kräutern, Knospen und Äsung, die es hier in der Region findet. Es lebt stressfrei in der freien Natur und liefert ein fett- und cholesterinarmes Fleisch in weitgehend unbekannter Spitzen-Qualität“, loben die Organisatoren. Gegen dieses Informationsmanko und allgemeine Defizite im Wissen über Wald und Jagdwesen bieten sie drei Wochen lang verschiedene Veranstaltungen. So erleben die Gäste auch die Brauchstumspflege der Jagd und erfahren Hintergründiges über die Hege und die Entwicklung der Wildbestände in der Region. Gerade ist das Aufkommen von Rotwild auf der Insel Usedom so außergewöhnlich hoch, dass die Jäger eingreifen müssen. „Der auferlegte Abschuss von 480 Stück Rotwild ist allerdings eine echte Herausforderung für die Hegegemeinschaft“, sagt Sündermann. Doch die Schäden für Landwirte seien so hoch, dass Handlungsbedarf bestehe. Überdies würden Wildschweine viel zu häufig ihr Unwesen in den Dünenbereichen treiben. Einblick in das Jagdbrauchtum gaben in Bansin die Benzer Jagdhornbläser. Ihre auf Fürst Bless Hörnern und Parforce Hörnern geblasenen Signale und Lieder schallten weithin über den Konzertplatz. Ideenreich und kreativ wird das Thema Wild in den kommenden drei Wochen von vielen Seiten betrachtet: Am kommenden Freitag beim Wildkräuter-Tasting im Bansiner Hotel Admiral oder beim Wilden Fashion Dinner im Forsthaus Damerow, bei Familientagen im Prätenower Wisentgehege (27. und 29. Oktober), bei einer Wildgala im Kölpinseer Hotel Seerose (1. November) oder bei der Hubertusmesse, dem Musikalischen Gottesdienst mit den Usedomer Jagdhornbläsern zu Ehren des Heiligen Hubertus, am 2. November in der Usedomer St. Marien Kirche. Zu den Höhepunkten der Wildwochen zählt auch in diesem Jahr die Baumpflanzaktion im Usedomer Klimawald. Am kommenden Sonnabend sorgen dort im Rahmen der landesweiten Waldaktieninitiative weitere „Aktionäre“ für Baumnachwuchs. Info: www.usedomer-wildwochen.de Angelika Gutsche

Bansin - „Kein Wildfleisch ist magerer als das vom Schwein“