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Gastronomie

„Waffelschmiede“ in Putbus: Warum der Rasende Roland durch die Gaststätte „fährt“

Thomas und Sandra Daburger führen ihre „Waffelschmiede“ im Bahnhof von Putbus ganz im Geist der Kleinbahn „Rasender Roland“.

Thomas und Sandra Daburger führen ihre „Waffelschmiede“ im Bahnhof von Putbus ganz im Geist der Kleinbahn „Rasender Roland“.

© Quelle: Uwe Driest

Betreiber der Rügenschen Kleinbahn hatten Schalterhalle und Gaststätte des Bahnhofs von Putbus im Stil der Pionierzeit der Dampflok saniert. Nun zog ein Gastronomen-Paar ein, das daraus das Konzept für sein Lokal machen möchte.

 

Putbus. Wenn sich eine Tür schließe, öffne sich eine andere, heißt es. Der Sinnspruch trifft auch auf die Gastronomie-Landschaft von Putbus zu. Erst schloss sich die Tür des Café Central in der Alleestraße, dann eröffneten Thomas und Sandra Daburger ihre „Waffelschmiede“. Ganz neu ist die allerdings nicht. Das Gastronomen-Paar verlegte sein Bistro von der Bahnhofstraße – alteingesessenen Bewohnern noch als ehemaliges Kino bekannt – in den Bahnhof der Stadt.

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