Richard Paulsen arbeitet bei Madebymade im Landkreis Leipzig, der größten Schwarze-Soldatenfliegen-Zucht Deutschlands – und ist zu hundert Prozent davon überzeugt. Denn die Verarbeitung von Insekten kann viele Probleme lösen.
Luppa/Pegau.Maden und Insekten sind aktuell in aller Munde. Quasi wortwörtlich. Die Diskussion, ob Insekten in Lebensmitteln verarbeitet werden sollen oder nicht, wird hitzköpfig diskutiert.